離鄉背井的人,最能勾起思念之情莫過於人、事、物。
尤其是氣味總能每每帶人穿越時間的維度,抵達那些曾經經歷過的時間軸。
來自美食南部的孩子,越是簡單的一道料理,越能觸及靈魂深處、共鳴。尤其是上來台北後,對於整體飲食偏鹹的口味花了一段時間才慢慢適應。有時候真的超級想吃到南部那種又甜又香的本土料理。
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🔸時光黑金滷肉120g
看網頁介紹標榜 - 正宗中南部「黑金滷肉」風味時,其實我有點存疑。
畢竟吃過很多標榜南部道地口味的調理包,在經過挑嘴南部人的洗禮下,都很難說復刻到這麼完整的口味(可能是氣味不足、甜度不夠,烹飪方式等諸多因素影響)。不過看在他一包即可分食成1-2人份的誠意份量,想著即使不那麼還原也沒關係 XD
抱持著挑戰心態,便開始燒水、下麵菜,並將前幾天預做的水煮蛋對切擺放。調理包有兩種加熱模式 (隔水加熱、維波加熱),我選擇前者大概煮個1分鐘即可。
開袋的瞬間,滷肉特有的醬油味、油蔥酥的油香竄至鼻尖,一不小心便失手將整包倒入 :D (其實可以倒入1/2就好,剩下的保存起來下次使用)。
滷肉主為肥肉、大大小小切塊混和,滷汁非油膩向而是偏甜與湯感。
單吃滷肉入口即化的軟嫩、不會有油耗味。覺得很適合搭配較吸汁的麵體或是燙青菜,順口也不需做額外調味。
是我非常喜歡的口味,值得推薦給同樣料理懶人的夥伴們
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小巧包裝便攜帶,加熱即食為你省去繁複步驟!
日常 (3)